Née au cœur de Caussade, terre du célèbre chapeau canotier, cette cuvée rend hommage à un symbole fort de notre histoire locale. À deux pas des anciens ateliers de chapellerie, nos vignes ont inspiré un vin léger, accessible et fidèle à l’esprit authentique et élégant du Sud-Ouest.
Lo Canotièr est né de cette rencontre : un clin d’œil au patrimoine caussadais et à notre volonté de créer un vin fruité, moderne et identitaire.
Née au cœur de Caussade, terre du célèbre chapeau canotier, cette cuvée rend hommage à un symbole fort de notre histoire locale. À deux pas des anciens ateliers de chapellerie, nos vignes ont inspiré un vin léger, accessible et fidèle à l’esprit authentique et élégant du Sud-Ouest.
Lo Canotièr est né de cette rencontre : un clin d’œil au patrimoine caussadais et à notre volonté de créer un vin fruité, moderne et identitaire.
Commentaire de dégustation
👀 La robe de ce vin est dotée d'une belle couleur pourpre aux reflets violine.
👃Le nez s'ouvre sur des fruits mûrs - fraise, framboise - porté par une fraîcheur mentholée.
👄 La bouche sur l'expression généreuse du fruit offre une belle amplitude de tannins soyeux et de fraîcheur.
➡️ Apprendre les bases de la dégustation avec Jean-Claude Lartigue
Traditionnel : le Cassoulet du Sud-Ouest 🍲
Haricots blancs, confit de canard, saucisse de Toulouse et porc longuement mijotés en cassole. Un plat généreux et rustique, aux saveurs riches, mêlant gras, fumé et épices douces.
👉 Avec Lo Canotièr, l’accord est naturel : la rondeur du vin équilibre la richesse du cassoulet, tandis que ses notes de fruits rouges et sa fraîcheur apportent légèreté et harmonie. Un mariage fidèle à l’esprit du Sud-Ouest.
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Exotique : Le canard laqué & nouilles sautées 🍜
Canard laqué à la peau caramélisée, accompagné de nouilles sautées au wok et de légumes croquants, relevés d’une touche de sauce soja. Une assiette chaleureuse et parfumée.
👉 Ce rouge léger s’accorde naturellement : sa fraîcheur fruitée et sa souplesse équilibrent le sucré-salé, une parfaite harmonie en bouche.
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Audacieux : Croque-monsieur au Cabécou du Quercy 🍞🧀
Pain de campagne grillé, cabécou fondant, touche de miel, oignons doux confits et quelques noix. Une recette audacieuse avec des produits du Quercy.
👉 Un accord local et original avec Lo Canotièr.
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